2019年江苏省成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

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江苏省

培养要旨

毕业以后的学生应获得以下几方面的常识和才能：

1.了解食品化学、微生物学、生物化学的根基观点与实验技巧；

2.掌握食品检测、分析的方法；

3.熟悉食品加工、保藏、储运及资源综合利用的学说前沿及变化动态；

4.具有食品生产管理与技术经济阐明的能力；

5.熟习食品工业进步的法规、方针和政策；

6.了解文献检索、资料查询的基本方法，具备基础的科学专研及实际工作技能。

重点科目

食品微生物学、食品保藏学、食品标准与法规、现代食品安全科学、食品化学、食品试验设计与统计分析、分析化学、食品检验检疫学、食品微生物检验技术、人体机能学、普通生物学、有机化学、仪器分析、食品质量检验技术、食品毒理学、食品卫生学、物理化学、食品感官评价、营养学、基础生物化学、无机化学、食品工艺学、食品免疫学、食品工程原理、功能食品、食品安全与质量控制技术、食品企业管理、食品原料学等,拍食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品品质控制学、食品添加剂学、食品理化检验、食品环境学等。

从业方向

学员毕业后可在营养与食品安全、食品生物技术、食品工程、食品科学等方向继续深造。可到全国各级社区的食品营养与安全部门、食品企业、食品卫生监督部门、科研、餐饮业及教学等单位从事于食品营养与安全的管理、公共营养、食品生产等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）